Recomendación:
 | ||
SOLICITE NUESTROS MENÚS CONCERTADOS PARA GRUPOS
LLAMANDO AL TELF. 920 21 11 01
| CARTA | ||
| ENTRANTES | ||
Jamón de Bellota 100% Ibérico Reserva “Bernardo Hernández”
| ||
| Surtido de Ibéricos 100% Bellota Reserva “Bernardo Hernández” | ||
| Anchoas del Cantábrico sobre Tomate Grueso | ||
Piquillos confitados en Miel, Cítricos y Piñones con Queso Monteenebro Gratinado
| ||
Morcilla con Puré de Manzana y Jarabe de Remolacha | ||
| Lomo de olla en Aceite de Oliva | ||
| Chorizo de olla en Aceite de Oliva | ||
Brandada Casera de Bacalao
| ||
| Foie con Mango y Cebolla al Jerez | ||
| Carpaccio de Presa Ibérica con Grana Padano Espárragos Blancos (D.O.Navarra) con Queso, Piñones y Pesto Degustación de Quesos Artesanos Judias Blancas de "Navalonguilla" con sus Secretos Sopa Castellana Consomé de Perdiz y rabo de toro Croquetas de Centollo con Pimientos Endulzados Selección de Verduras en Tempura | ||
| ENSALADAS | ||
| Ensalada de Pimientos Asados y Bonito fresco Escabechado | ||
| Ensalada de Puerros con Jamón de Pato y Pistachos | ||
| Ensalada de Perdiz Escabechada, Foie y Perlas de Chocolate | ||
| Ensalada de Chipirones con Salsa Ali-Oli | ||
| Ensalada de Mozzarella de Búfala con Pesto, Tomate y Aceitunas Negras | ||
| Ensalada de Atún Braseado con Salsa de Mango y Fresas Ensalada de Salmón Ahumado con Aguacate, Queso y frutos Secos | ||
| PESCADOS | ||
Bacalao con Tomate y Puerro Confitado
| ||
| Bonito fresco Escabechado | ||
| Merluza con Pimientos Asados y Gambas | ||
| Bacalao con Cebolla Caramelizada, Cerveza Negra y Frutos Secos | ||
| CARNES | ||
| Cuarto de Cordero Asado Tradicional | ||
| Cordero Asado Tradicional (ración) | ||
| Cochinillo Asado Tradicional (ración) | ||
| Cochinillo Confitado con Naranja sobre Aguacate y Salsa de Coco | ||
| Solomillo de Ternera con Foie en Salsa de PX y Uvas Solomillo con Queso de Cabra, Puré de Manzana y Cebolla Caramelizada | ||
| Chuletillas de Cordero | ||
| Perdiz escabechada | ||
| Chuletón de Carne roja (para dos personas) | ||
| Chuletón de Carne Roja | ||
| Chuletón de Ternera de Ávila | ||
| Presa Ibérica a la Parrilla en Salsa de Soja con Gambas y Almendras | ||
| Magret de Pato con Aguacate en Salsa de Cerezas | ||
| POSTRES | ||
| Bizcocho de Chocolate con Crema Inglesa | ||
| Torrija de Pan Brioche Caramelizada | ||
| Tiramisú de Mascarpone | ||
| Tarta de Limón con Griego y Caramelo Salado | ||
| Bocaditos de Requesón con Helado de Queso | ||
Crep de Crema de Manzana con Salsa de Chocolate
| ||
| Mini Gin Tonic Nº Ø London Dry Gin con Tónica Royal Bliss Premium | ||